Вареники с творогом – это одно из самых популярных блюд в славянской кухне. Они готовятся из простых и доступных ингредиентов, но занимают некоторое время в приготовлении. Традиционно вареники варят в кастрюле, но сейчас все больше хозяек предпочитают использовать мультиварки для этого процесса. В этой статье мы расскажем, сколько времени нужно варить вареники с творогом в мультиварке по проверенному рецепту.
Первым шагом в приготовлении вареников с творогом является приготовление самого теста. Для этого необходимо взять муку, яйца, сливочное масло, немного соли и сахара. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородной массы. Затем тесто необходимо оставить на 30 минут для насыщенного пропитывания.
Пока тесто находится в процессе настаивания, можно заняться приготовлением начинки для вареников. В данном случае мы используем творог, который предварительно следует отжать от излишней сыворотки. Для этого его можно выложить на марлю и подвесить, чтобы устранить лишнюю влагу. Затем к творогу добавляется сахар, ванильный сахар и соль по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородной начинки.
Вареники с творогом в мультиварке: проверенный рецепт
Ингредиенты:
- 500 г творога
- 2 яйца
- 2 столовые ложки сахара
- щепотка соли
- 600 г муки
- вода
Приготовление:
- В большой миске смешайте творог, яйца, сахар и соль.
- Добавьте муку и замешайте мягкое тесто. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды.
- Разделите тесто на несколько равных частей и накройте его полотенцем, чтобы не высыхало.
- Раскатайте каждую часть теста на тонкую пластину и вырежьте круги с помощью стакана или веника.
- На каждый круг положите немного начинки из творога и аккуратно закройте вареник, склеивая края.
- Включите мультиварку в режим «варка» и дайте ей нагреться.
- Выложите вареники на дно мультиварки и добавьте воды до уровня вареников.
- Закройте мультиварку и варите вареники в течение 10-15 минут.
- После готовности предлагается подавать вареники со сметаной или вареной яйцами.
Заметка: время приготовления может немного варьироваться в зависимости от мощности и модели мультиварки.
Измеряем и высыпаем ингредиенты
Перед началом приготовления вареников с творогом в мультиварке необходимо измерить и высыпать все необходимые ингредиенты:
Список ингредиентов:
- 450 г творога;
- 1 яйцо;
- 50 г сливочного масла;
- 2 столовые ложки сахара;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 350 г муки.
Важно следовать рецепту и правильно отмерить все ингредиенты, чтобы получить вкусные и нежные вареники с творогом.
Готовим и лепим тесто
Для приготовления вареников в мультиварке сначала необходимо приготовить тесто. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 400 г муки
- 200 мл теплой воды
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка растительного масла
- ½ чайной ложки соли
Приготовление:
1. Просейте муку через сито в миску. Добавьте соль и хорошо перемешайте.
2. В центре муки сделайте углубление и влейте теплую воду. Разбейте в углублении яйцо и добавьте растительное масло.
3. Начните медленно перемешивать муку с жидкими ингредиентами, постепенно вводя муку из центра. Продолжайте перемешивать, пока тесто не станет гладким и эластичным.
4. Выложите тесто на стол, посыпанный мукой, и продолжайте вымешивать тесто руками в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
5. Сформируйте из теста шар и закутайте его в пищевую пленку. Оставьте на 30 минут для отдыха теста.
6. Раскатайте тесто на тонкий слой, используя пыльную муку, чтобы тесто не прилипло к поверхности. Вырежьте круглые лепешки, используя стеклянную или пластиковую форму с диаметром около 6-8 см.
7. На каждую лепешку выложите небольшое количество творога (около 1 чайной ложки) и аккуратно сформируйте вареники, склеивая края и придавая им форму полумесяца.
Теперь вы готовы начать варить вареники в мультиварке!
Приготовление начинки из творога
Для приготовления начинки из творога понадобятся следующие ингредиенты:
- Творог – 300 г.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Сахар – 2 столовые ложки (по вкусу)
- Ванильный сахар – 1 чайная ложка (по вкусу)
- Соль – щепотка
Для начала, в большой миске необходимо выложить творог и размять его вилкой до однородной массы. Затем добавить яйцо и хорошо перемешать. По желанию можно добавить сахар и ванильный сахар для придания начинке сладкого вкуса.
Далее следует вымешать творожную массу с помощью ложки или рук до получения однородной структуры. Важно не перетрушивать начинку, чтобы сохранить мягкость и нежность.
После того как начинка готова, ее можно начинать укладывать на тонкие круглые кусочки теста для вареников. Чтобы получить красивую форму, используйте шаблон или специальный пресс для вареников.
После приготовления начинки из творога и формирования вареников, остается только запустить процесс варки в мультиварке. Следуйте рецепту вареников с творогом, чтобы получить идеальное блюдо!
Лепим вареники
Чтобы начать лепить вареники, сначала приготовьте тесто. Для этого вам потребуются мука, яйца, вода, масло и щепотка соли. Смешайте муку с щепоткой соли и сделайте углубление посередине. Влейте в это углубление яйца и воду, замешивая тесто до однородной массы. Затем добавьте масло и продолжайте замешивать до получения эластичного теста.
Теперь, когда тесто готово, приступайте к лепке вареников. Отрежьте небольшую порцию теста и раскатайте его тонким слоем. Затем используйте стаканчик или форму для вырезания круглых лепешек теста.
На каждую лепешку теста положите начинку. Для вареников с творогом подходит творог, смешанный с сахаром и ванильным сахаром. Выложите начинку по центру лепешки, оставив края свободными.
Сложите лепешку пополам, сформировав полумесяц. Потом с помощью пальцев подрубите края вареника, чтобы две стороны стали плотно сращиваться. Убедитесь, что вареник хорошо скреплен и не пропустит начинку во время варки.
Продолжайте похожим образом со всем тестом и начинкой, пока у вас не получатся все вареники.
Совет: Для придания более красивого вида вареникам, вы можете использовать деревянную ложку или вилку, чтобы создать узор на краях. Просто надавите на края вареника выбранным инструментом.
Теперь, когда вареники сварены, вы можете подавать их к столу с сметаной или соусом на ваш выбор. Наслаждайтесь своей вкусной и ароматной едой, наслаждаясь вместе с семьей и друзьями!