Грибной суп с картошкой на воде – это отличный вариант легкого и полезного блюда, которое подойдет как для обеда, так и для ужина. Благодаря своим составляющим, этот суп является источником витаминов и микроэлементов, необходимых для нашего организма. К тому же, грибы обладают низким содержанием калорий, что делает этот суп отличным выбором для тех, кто следит за своей фигурой.
В составе грибного супа присутствуют свежие грибы, картошка, лук и специи. Грибы – это ценный продукт, богатый клетчаткой и белками, которые помогают улучшить работу пищеварительной системы и насытить организм. Картошка в сочетании с грибами обогащает блюдо калием и витаминами группы B, которые снабжают организм энергией и стимулируют работу нервной системы.
Приготовление грибного супа с картошкой на воде не требует особых навыков и занимает немного времени. Для начала, грибы и лук следует обжарить на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета. Затем, картошку нарезают кубиками и добавляют к обжаренным грибам и луку. Далее следует залить все кипятком и варить до готовности. Подавать грибной суп следует горячим, посыпав свежим зеленым луком и перцем.
Рецепт грибного супа с картошкой на воде
Вот подробный рецепт приготовления грибного супа с картошкой на воде:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Грибы (шампиньоны или лисички) | 200 г |
| Картошка | 2-3 шт. |
| Лук репчатый | 1 средняя головка |
| Морковь | 1 средняя |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Зелень (петрушка, укроп) | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Вода | 1 л |
Способ приготовления:
1. Грибы очистить, нарезать небольшими кусочками. Картошку почистить, нарезать кубиками.
2. Лук репчатый и морковь мелко нарезать.
3. В глубокой кастрюле нагреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и грибы, продолжить обжаривать еще несколько минут.
4. Влить воду, добавить картошку, соль, перец и довести до кипения. Затем уменьшить огонь и готовить на медленном огне до готовности картошки (около 15-20 минут).
5. При подаче посыпать зеленью и добавить немного пропущенного через пресс чеснока.
Готовый грибной суп с картошкой на воде можно подавать горячим. Приятного аппетита!
Составляющие блюда
- Грибы. Для приготовления супа можно использовать различные грибы, такие как шампиньоны, белые грибы, подберезовики. Грибы придают супу особый вкус и аромат.
- Картофель. Главный компонент супа – это картофель. Он добавляет блюду насыщенность и питательность. Картофель можно нарезать кубиками или кольцами в зависимости от предпочтений.
- Лук. Лук придает супу аромат и легкую пикантность. Этот ингредиент можно добавить в суп нарезанными полукольцами или кубиками.
- Морковь. Морковь – это не только прекрасный источник витаминов, но и неповторимый вкусовой акцент в грибном супе. Морковь можно нарезать кружками или тереть на мелкой терке.
- Чеснок. Добавляет супу неповторимый аромат и пикантность. Важно не переусердствовать с количеством чеснока.
- Зелень. Для придания свежести и аромата супу рекомендуется добавить различные зеленые травы, такие как петрушка, укроп, зеленый лук.
- Специи и приправы. Чтобы придать супу глубину вкуса, можно добавить различные специи, такие как соль, перец, сушеный тмина, лавровый лист. Также можно использовать сухой петрушки и сельдерей, чтобы добавить аромата.
- Масло. Для приготовления супа на воде обычно используют оливковое или подсолнечное масло. Масло можно добавить на последнем этапе приготовления супа, чтобы придать блюду дополнительную насыщенность и богатый вкус.
Подготовка ингредиентов
Перед приготовлением грибного супа с картошкой на воде необходимо правильно подготовить все ингредиенты. Для этого помойте и очистите грибы от грязи и посторонних примесей. Затем нарежьте их на небольшие кусочки или ломтики.
Также почистите картошку от кожуры и нарежьте ее кубиками или кольцами, в зависимости от предпочтений. При необходимости можно положить картофель в миску с водой, чтобы он не потемнел.
Для приготовления грибного супа потребуется лук. Очистите и мелко нарежьте его. Это даст супу приятный аромат и вкусное послевкусие.
Кроме того, подготовьте остальные ингредиенты: морковь (очистите и натрите на крупной терке), зелень (мелко нарубите), подсолнечное масло (для обжарки лука и грибов) и специи по вкусу (соль, перец, лавровый лист и т.д.).
Процесс приготовления
Для приготовления грибного супа с картошкой на воде потребуется:
- 500 грамм свежих шампиньонов;
- 3 средние картошки;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 литра воды;
- соль, перец по вкусу;
- зелень (по желанию).
1. Подготовьте ингредиенты. Шампиньоны очистите и нарежьте тонкими полукружками. Картошку очистите и нарежьте кубиками. Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
2. В большой кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте грибы и обжаривайте их, пока жидкость не выпарится и грибы не станут золотистыми.
4. Добавьте картошку и чеснок в кастрюлю и обжаривайте их вместе с грибами несколько минут.
5. Залейте все ингредиенты в кастрюле горячей водой и доведите до кипения.
6. Убавьте огонь и варите суп около 15 минут, пока картошка не станет мягкой.
7. Посолите и поперчите суп по вкусу, добавьте зелень.
8. Готовый грибной суп с картошкой на воде можно подавать горячим в тарелках. Приятного аппетита!
Калорийность грибного супа с картошкой на воде
Калорийность грибного супа с картошкой на воде составляет в среднем около 100-120 калорий на 100 грамм продукта. Это делает его довольно легким и питательным блюдом, идеальным для тех, кто следит за своей фигурой или стремится снизить калорийность своей диеты.
В грибном супе с картошкой на воде нет добавленных масел или жиров, что помогает уменьшить его калорийность. Тем не менее, суп остается богатым и ароматным благодаря свежим ингредиентам, таким как грибы, картофель, лук и специи.
Грибы являются источником витаминов, минералов и клетчатки, а также содержат в себе незначительное количество белка. Картофель обогащает суп калием, витамином С и клетчаткой, при этом является низкокалорийным источником энергии. Лук добавляет не только аромат, но и организму полезные вещества, такие как флавоноиды и антиоксиданты.
Грибной суп с картошкой на воде обладает также рядом полезных свойств, таких как укрепление иммунной системы, поддержание здоровья пищеварительной системы и улучшение обмена веществ. Кроме того, он является диетическим блюдом, которое можно употреблять во время похудения или поддержания нормального веса.
Этот простой рецепт грибного супа с картошкой на воде позволяет вам насладиться вкусом и пользой этого блюда, при этом не перекручивая калорийность вашей диеты.