Уха по фински — одно из самых изысканных и вкусных блюд национальной финской кухни. Это традиционное рыбное блюдо, приготовленное на основе свежего сома или щуки, и непременными ингредиентами — картофель, лук и сливки. Уха по фински считается деликатесом и славится своим неповторимым вкусом.
Но сколько же калорий содержит это прекрасное блюдо? Какова пищевая ценность ухи по фински со сливками? Ответ на эти вопросы мы хотим предоставить вам. Узнайте аппетитные детали о калорийности ухи по фински и насладитесь этим блюдом без ощущения вины!
Уха по фински со сливками — источник белка, жиров и углеводов. В состав ухи входят свежая рыба, богатая полезными жирами и омега-3 кислотами, картофель, являющийся углеводным источником, а также сливки, которые придают блюду нежную консистенцию и богатый вкус. Одно блюдо ухи по фински со сливками в среднем содержит около 300-400 калорий, что является невысоким показателем для такого обильного блюда.
Калорийность ухи по фински со сливками
| Ингредиенты: | Количество: | Калории: |
|---|---|---|
| Свежий окунь (филе) | 200 г | 170 ккал |
| Картофель | 200 г | 150 ккал |
| Морковь | 100 г | 40 ккал |
| Лук репчатый | 1 шт. | 40 ккал |
| Сливки (20% жирности) | 100 мл | 190 ккал |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу | 10 ккал |
| Соль | по вкусу | 0 ккал |
| Перец черный | по вкусу | 0 ккал |
Суммарная калорийность ухи по фински со сливками составляет примерно 600 ккал. Это довольно высокое значение, поэтому при употреблении этого блюда рекомендуется контролировать размер порции и учитывать его в своем рационе. Большая часть калорий в ухе по фински со сливками приходится на сливки, поэтому, если вам важно снизить калорийность блюда, можно использовать нежирные сливки или заменить часть сливок на обезжиренный бульон.
Питательные составляющие рецепта
- Калории: в зависимости от размера порции варьируются от 200 до 400 калорий.
- Белки: в среднем около 20 граммов.
- Жиры: приблизительно 15 граммов, включая сливки.
- Углеводы: около 10 граммов.
- Витамин А: уха по фински со сливками является источником витамина А, который помогает поддерживать здоровье кожи и зрения.
- Витамин В12: это важный витамин, необходимый для нормального функционирования нервной системы и образования крови. В ухе по фински со сливками содержится небольшое количество витамина В12.
- Железо: это минерал, необходимый для образования гемоглобина, который отвечает за перенос кислорода по всему организму. Уха по фински со сливками содержит небольшое количество железа.
Обратите внимание, что питательные значения могут варьироваться в зависимости от ингредиентов и размера порции, поэтому учтите это при подготовке и приеме пищи.
Метод приготовления финской ухи со сливками
Ингредиенты:
- 400 г свежего финского сала
- 500 г свежего филе лосося
- 2 литра воды
- 2 луковицы
- 4-5 морковей
- 3-4 картофелины
- 2 перца болгарского
- соль и перец по вкусу
- 100 мл сливок
Приготовление:
- Разрежьте свиную шейку на куски и обжарьте их на среднем огне, пока сало не станет румяным и хрустящим.
- Добавьте измельченный лук и морковь, обжарьте их вместе с мясом, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте нарезанный картофель, нарезанный лосось, нарезанный перец и воду. Доведите до кипения и варите на умеренном огне около 20-30 минут, пока все ингредиенты не будут приготовлены.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте сливки и готовьте еще 5-7 минут, пока сливки не подогреются.
- Подавайте уху горячей, посыпав свежими зеленью и подавайте с хлебом или картофельными галетами.
Приятного аппетита!
Какие ингредиенты влияют на калорийность блюда
В калорийность блюда влияют различные ингредиенты, которые добавляются при его приготовлении. Некоторые из них могут содержать больше калорий, чем другие.
Следующие ингредиенты могут значительно увеличить калорийность блюда:
- Масло и сливки — жирные продукты, содержащие много калорий;
- Сахар — содержит большое количество углеводов и калорий;
- Майонез или сливочный соус — добавляют к блюдам кремовую текстуру и повышают калорийность;
- Колбаса, сыр и другие молочные продукты — богаты жирами, белками и калориями;
- Орехи и семена — содержат много жиров и калорий;
- Маргарин, сгущенное молоко и другие продукты с высоким содержанием трансжиров — они также влияют на калорийность пищи.
С другой стороны, есть ингредиенты, которые имеют меньшую калорийность:
- Овощи и фрукты — они содержат большую часть воды и меньше калорий;
- Морепродукты, такие как рыба и морепродукты, содержат меньше жиров и калорий, но богаты белками;
- Куриное или индюшачье филе — содержат меньше жира и калорий по сравнению с другими видами мяса;
- Крупы, такие как гречка или овсянка — они богаты клетчаткой и содержат меньше калорий;
- Зелень, специи и пряности — они позволяют придать блюду вкус без внесения большого количества калорий.
При готовке блюда важно учитывать калорийность добавляемых ингредиентов, чтобы контролировать свой рацион и следить за своим питанием.
Дополнительные ингредиенты при приготовлении ухи по фински
- Картофель — нарезанный в кубики, добавляется для придания густоты и насыщенности блюду.
- Морковь — нарезанная в кубики или полукруглые кусочки, придает ухе яркий оранжевый цвет и сладковатый вкус.
- Лук — мелко нарезанный, добавляется для придания аромата и улучшения вкуса ухи.
- Перец — используется для добавления остроты и пикантного вкуса.
- Лавровый лист — придает блюду аромат и улучшает вкус ухи.
- Зелень (петрушка, укроп) — добавляется для улучшения вкуса и аромата готового блюда.
- Соль и перец — добавляются по вкусу, чтобы подчеркнуть аромат и вкус остальных ингредиентов.
Эти дополнительные ингредиенты совершенствуют вкус и аромат ухи по фински со сливками, придают блюду более насыщенный и глубокий вкус. При приготовлении ухи важно соблюдать пропорции и соотношения ингредиентов, чтобы достичь желаемого результату.
Рекомендации по сервировке и подаче блюда
1. Подайте блюдо в керамической или эмалированной посуде. Это добавит аутентичности и придаст вашему столу народный финский колорит.
2. Украсьте блюдо свежей зеленью — петрушкой или укропом. Это не только придаст ухе красочности, но и подчеркнет свежесть и натуральность блюда.
3. Подайте уху со сливками горячей. Горячий пар, исходящий от блюда, создаст аппетитный запах и увеличит ощущение комфорта.
4. Поставьте рядом картофельное пюре или свежеиспеченные хлебцы. Уха по фински со сливками отлично сочетается с традиционными гарнирами, которые помогут создать идеальный союз вкусов.
5. Не забудьте полить уху сливками перед подачей. Их нежный и кремовый вкус идеально дополняет аромат и вкус самого блюда.
Внимательно следуя этим рекомендациям, вы окунетесь в мир финской кухни и сможете полностью насладиться ухой по фински со сливками. Приятного аппетита!